Schwein Kammsteak, gebraten ohne Fett (Pfanne) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	189 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	23 g (≈ 44 % NW) 44 % Alternative finden	12 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	189 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	791 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 %	6 g	63 g
Eiweiß	23 g (≈ 44 % NW) 44 %	12 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	66 g (≈ 2 % NW) 2 %	35 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	8 µg (28 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	8 µg	4 µg	–
Retinol	8 µg (28 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	460 µg (153 i.E.) (≈ 42 % NW) 42 %	243 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	240 µg (≈ 20 % NW) 20 %	127 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.830 µg (≈ 32 % NW) 32 %	2.556 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	10.000 µg (≈ 59 % NW) 59 %	5.291 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	920 µg (≈ 15 % NW) 15 %	487 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	294 µg (≈ 21 % NW) 21 %	156 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	2,30	1,22	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 11 % NW) 11 %	0,2 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,27 µg (11 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,14 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,27	0,14	–
Vitamin E	885 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	468 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	885,00	468,25	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	3,00	1,59	–
Delta-Tocopherol	1,00	0,53	–
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.	–
Vitamin K	3 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	3,05	1,61	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,14 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,08 g	5 g
Natrium	58 mg (≈ 4 % NW) 4 %	31 mg	1.500 mg
Chlorid	k. A.	k. A.	2.300 mg
Kalium	259 mg (≈ 6 % NW) 6 %	137 mg	4.000 mg
Calcium	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	11 mg	350 mg
Phosphor	175 mg (≈ 25 % NW) 25 %	93 mg	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.	–
Ca/P Verhältnis	0,02 : 1	0,02 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.103 µg (≈ 9 % NW) 9 %	583 µg	12.500 µg
Zink	3.390 µg (≈ 40 % NW) 40 %	1.794 µg	8.500 µg
Kupfer	91 µg (≈ 7 % NW) 7 %	48 µg	1.250 µg
Mangan	11 µg (≈ 0 % NW) 0 %	6 µg	3.500 µg
Fluorid	74 µg (≈ 2 % NW) 2 %	39 µg	3.800 µg
Iodid	k. A.	k. A.	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.	–
Molybdän	k. A.	k. A.	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	10.210 mg	5.402 mg	–
Isoleucin	1.120 mg (≈ 75 % NW) 75 %	593 mg	1.500 mg
Leucin	1.860 mg (≈ 64 % NW) 64 %	984 mg	2.925 mg
Lysin	2.070 mg (≈ 92 % NW) 92 %	1.095 mg	2.250 mg
Methionin	690 mg (≈ 88 % NW) 88 %	365 mg	780 mg
Phenylalanin	940 mg (≈ 303 % NW) 303 %	497 mg	310 mg
Threonin	1.200 mg (≈ 107 % NW) 107 %	635 mg	1.125 mg
Tryptophan	310 mg (≈ 103 % NW) 103 %	164 mg	300 mg
Tyrosin	860 mg (≈ 46 % NW) 46 %	455 mg	1.875 mg
Valin	1.180 mg (≈ 61 % NW) 61 %	624 mg	1.950 mg
Arginin	1.760 mg	931 mg	–
Histidin	840 mg (≈ 112 % NW) 112 %	444 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.400 mg	741 mg	–
Asparaginsäure	2.130 mg	1.127 mg	–
Cystein	280 mg (≈ 90 % NW) 90 %	148 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.680 mg	1.947 mg	–
Glycin	1.000 mg	529 mg	–
Prolin	1.010 mg	534 mg	–
Serin	1.010 mg	534 mg	–
Stickstoff, gesamt	3.650,00 mg	1.931,22 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	184 mg	97 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	61 mg	32 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	4.050 mg	2.143 mg	–
Butansäure / Buttersäure	k. A.	k. A.	–
Hexansäure / Capronsäure	k. A.	k. A.	–
Octansäure / Caprylsäure	k. A.	k. A.	–
Decansäure / Caprinsäure	k. A.	k. A.	–
Dodecansäure / Laurinsäure	10 mg	5 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	120 mg	63 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.370 mg	1.254 mg	–
Heptadecansäure	20 mg	11 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.520 mg	804 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	5 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.320 mg	2.286 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	k. A.	k. A.	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	230,00	121,69	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	290,00	153,44	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.790,00	2.005,29	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	10,00	5,29	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.000 mg	529 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,070 g	0,037 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	60,00	31,75	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	10,00	5,29	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,920 g	0,487 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	820,00	433,86	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	10,00	5,29	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	60,00	31,75	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	20,00	10,58	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	20,00	10,58	–
Fettsäuren, sonstige	540,00	285,71	–
Cholesterin	79 mg	42 mg	–
Omega-6/Omega-3	13,14:1	13,14:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	57,50:1	57,50:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,0 g	0,5 g	–